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Sábado, 18 de marzo de 2017
Sant Llorenç / Sa Coma

Espectacular y brillante comienzo de Protur Chef en el Protur Biomar Gran Hotel & Spa***** en sa Coma

El jurado de Protur Chef pone de manifiesto la alta calidad y profesionalidad de los concursantes de esta primera edición.

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La estudiante de l’IES Juníper Serra, la sineuera Cristina Esteva Jiménez, ha sido la encargada de dar el sus a este primer concurso nacional de escuelas de cocino Protur Chef que ha arrancado esta tarde y se disputará todo el fin de semana en el Protur Biomar Gran Hotel & Spa***** en sa Coma. Durante toda la jornada de mañana tendrá lugar una gran fiesta gastronómica que complementará el concurso con un mercado gastronómico, una concentración de food trucks, además de talleres diversos y dos show cooking con los xefs de renombre internacional Fran López y los televisivos Hermanos Torres.


 
En esta primera semifinal han competido ocho alumnos del IES Juníper Serra (Cristina Esteva y Paula Macias), Escuela Superior de Hostelería de Extremadura (Samuel López y Sonia Vera), EMUHT Sant Pol de Mar  (Renato Sánchez), IES Puig de sa Font (Toni Riera), IES Alcúdia (Antoni Cañellas) y la Hotel Escuela S C de Tenerife (Javier Jiménez).


 
El jurado de esta jornada ha estado integrado por los xefs Tomeu Caldentey y Marc Fosh; y Andrés Benítez el xef de Bou restaurant; el historiador Toni Tugores; la crítica gastronómica del Mallorca Zeitung, Martina Zender; Joan Arboix, sumiller Andreu Genestra Son Jaumell; y el periodista y Director de Contenidos de IB3, David J. Nadal. El jurado ha valorado la parte visual de la presentación, las texturas y colores, y por supuesto el sabor y ha puesto de manifiesto la alta calidad y profesionalidad de los estudiantes que han concursado en esta primera edición de Protur Chef.


 
El porc negre mallorquí es el producto estrella de este primer Protur Chef. Los estudiantes han presentado platos todos ellos elaborados con este producto estrella y mayoritariamente lo han adaptado a su tierra de origen.


 
Los concursantes han cocinado de dos en dos y en sesiones de 15 minutos sobre el escenario. Mañana sábado tendrá lugar la segunda jornada, en doble sesión de mañana y tarde, después de la cual se darán a conocer los nombres de los finalistas y el domingo se disputará la gran final.


 
La jornada de ayer se cerró con un show cooking con Marc Fosh y Tomeu Caldentey. Contó además de una excelente cena Maridaje de Bodegas Raimat del grupo Codorniu que despertó un gran interés entre el público asistente.

 

Hay que destacar el magnífico montaje del evento y la gran categoría de los participantes en el concurso, así como del altísimo nivel del jurado y de los participantes en los diferentes actos de que consta Protur Chef. Un evento que ofrece una excelente promoción para nuestros productos locales, así como una importantísima plataforma mediática y de difusión del altísimo nivel culinario existente en nuestro país y que sin lugar a dudas, por las fechas en que tiene lugar, ofrece muchas posibilidades para superar el gran reto de la desestacionalización  turística de Mallorca, ofreciendo calidad, innovación, y creatividad a nuestra cocina, una cocina admirada y respetada a nivel mundial.

 

Durante el acto hicieron acto de presencia los hermanos Torres, saludando al público y a los miembros del jurado así como a los organizadores del evento,  que en el día de hoy participarán como jurado y realizarán  un Show Cooking. Además a las 14 h. firmarán autógrafos en el Fod Trucks.

 

Durante el día de hoy  Protur Chef despliega un amplísimo abanico de actos que les detallamos a continuación.

 

SABADO 18/03/17 - Mercado gastronómico


10:00 – 20:00 hr. - 10:00 hr Taller “ensaïmades casolanes” adultos


- 10:00 hr Primera semifinal 9 concursantes Kids


- 11:00 – 13:00 Taller Pop Cakes niños gratuito


- 11:00 – 12:00 Taller Spa niños gratuito


- 11:00 hr Segunda semifinal 6 concursantes adultos


- 12:00 hr Taller “herbes mallorquines casolanes” adultos


- 12:00 – 16:00 hr Food Trucks


- 14:00 hr Firma Autógrafos Hnos Torres en Food Trucks


- 15:00 hr Taller de pan adultos


- 15:00 hr Segunda semifinal 9 concursantes Kids


- 16:00 – 17:00 hr Taller decoración pizza niños gratuito


- 16:00 – 17:00 hr Taller Spa niños gratuito


- 16:00 hr Taller Sushi adultos


- 16:00 hr Tercera semifinal 6 concursantes adultos


- 19:00 hr Taller Cocktails adultos


- 19:30 hr Show Cooking Fran López


- 20:30 hr Show Cooking Hnos Torres


- 21:00 Cena Maridaje Bodegas José L. Ferrer

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