Y mañana en la plaça de Ses Verdures a participar en el taller de Rosaris, continuemos la tradición

Els Rosaris como todo el mundo sabe, especialmente los nacidos aquí, son unos dulces ensartados a través de un hilo o cordel a modo de rosarios, antiguamente se hacían de fruta escarchada, que no solía gustar demasiado a los niños, quizás por ello se hacen hoy en día de bombones, chuches y caramelos, menos tradicional, pero más deseado por ellos. Este conjunto de piezas engarzadas, que imita un rosario pero que se utiliza como collar, también incluye una pieza redonda más grande que el resto, denominada patena y que se pone como medalla. La patena es una rodaja de fruta seca, a menudo de calabaza, aunque modernamente también es de chocolate y imita una moneda .El padrino era o es quien regalaba a su ahijado este dulce por la festividad de Todos los Santos.

La tradición al parecer vendría de la época medieval.

 
La tradición de los rosarios azucarados proviene, como los panellets (bollos de piñones), de las ofrendas que antiguamente se hacían a los muertos para el día de Todos los Santos con productos derivados de la harina cocida al horno combinada con los frutos de este tiempo. Los rosarios son una evolución de esta costumbre festiva, consistente en poner sobre las sepulturas estos manjares que se creía que ayudaban a las almas de los muertos a sobrevivir durante su viaje .
 
 
Parece que antiguamente cada pieza de este collar era hecho exclusivamente con los llamados panets de morts (panecillos de muertos), unos panetets dulces hechos de una combinación de harina cocida al horno con las frutas típicas de esta época: castañas, almendras, piñones, almendra , calabaza, etc. y que no incluían los productos dulces, como los caramelos, chocolate o las frutas azucaradas, que se han añadido posteriormente .
 
 
La costumbre de regalar este collar dulce de padrinos a ahijados es originario de Palma, pero se ha extendió con el tiempo a toda la isla de Mallorca.

Ahora es una tradición que necesita reivindicar y apoyar. No  vive su mejor época pero hay que mantenerla viva, las tradiciones son historia, sentimientos y raíces inconfundibles de los pueblos.

Uno de los lugares de más tradición en Manacor para adquirir un “Rosari” es sin duda la Pastisseria de Ca’n Roca en el centro de Manacor. Las imágenes pertenecen a los realizados este año.