“Estrellas de la Dieta Mediterránea”

El libro analiza los principales productos gastronómicos de la Dieta Mediterránea que se producen en Baleares y lo hace de la mano de 60 personalidades de la sociedad balear, entre ellos, Brigitte Yagüe, Xavi Torres o Camilo José Cela Conde.

Durante la presentación del libro, Bennàssar ha destacado la iniciativa de "los impulsores de este proyecto" que coincide con el aniversario de la declaración de la dieta mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad”. En este sentido, el presidente del COMIB ha dicho que la dieta mediterránea “es mucho más que un tema gastronómico, es una cultura, una manera de vivir”.
 

Éxito de participación

El libro ha sido presentado por Antoni Bennàssar, presidente del Col.legi Oficial de Metges de les Illes Balears, Luis Ramallo, presidente de la Comisión Española de Cooperación con la UNESCO, Ángel Morillas González, Historiador y profesor de arte, coordinador de la Escuelas UNESCO y Patrimonio Mundial, Miguel Segura, director de la Plataforma Audiovisual de la UNESCO y el director del proyecto, Oscar Pipkin.

Además, el acto ha contado con la asistencia de diferentes personalidades de la sociedad balear, entre ellos algunos de los protagonistas del libro como el chef Koldo Royo, la empresaria Pilar Carbonell, el doctor Ferrán Llansana y el relaciones públicas Tommy Ferragut.

Entre los asistentes también se encontraba el director general de IB3, Pep Codony, el director de Maárketing de Iberostar, Óscar González, la directora de Comunicación de Mercadona Baleares, Bárbara Ordás y el gerente de la asociación de empresarios de Asima y Can Valero, Alejandro Sáez de Sanpedro.

Showcooking by Honorato Espinar

Tras la presentación, el chef Honorato Espinar (Top Chef) ha llevado a cabo un show cooking con algunos de los alimentos que aparecen en libro, todo ello acompañado por vino y agua de la Sierra de Tramuntana, Patrimonio de la Humanidad en la categoría Paisaje Cultural.

Un evento patrocinado por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), con el que se pretende conmemorar el primer aniversario de la Dieta Mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad y organizado por la Asociación Cultural de Baleares, creada en 2011 y aspirante a ser el primer Centro Unesco de Mallorca, Islas Baleares.