El ‘Vermutejant’ tornarà a la plaça de ses Verdures el proper 4 de març amb els millors cuiners de Manacor i música en directe

El Vermutejant, la cita que cada dissabte du fins a la plaça de ses Verdures música en directe i les propostes gastronòmiques que els xefs de Manacor fan a partir dels productes de proximitat de la plaça, tornarà a partir del proper 4 de març del 2017. “Feim un parèntesi durant els mesos d’hivern que ha de servir per avaluar les activitats que hem programat aquests mesos i per proposar millores i noves línies de feina, sempre amb el doble objectiu d’acostar la gent a la plaça de ses Verdures i de potenciar la imatge de Manacor com a referent gastronòmic”, explicà la regidora d’Educació i Desenvolupament Local, Catalina Riera.

Els cuiners dels restaurants Can March, Somnis i Sa Factoria, que varen impulsar aquesta proposta i que han participat activament en el ‘Vermutejant’ han estat els encarregats d’elaborar el menú del darrer acte de la temporada. Amb la música en directe dels Sac de puces, tota la gent que dissabte passat s’acostà a la plaça de ses Verdures va poder gaudir de gastronomia i de les activitats per infants que els comerciants de la plaça havien organitzat amb l’Ajuntament de Manacor.

A nivell gastronòmic, a la parada que ocupava el restaurant Sa Factoria, tots els que varen passar per Sa Plaça varen poder tastar bunyolets farcits de formatge de cabra, ceba caramel•litzada i mel; coca de farina de blat de moro integral amb tomàtigues de ramallet torrades i anxoves i també crema de patata amb tòfona i bolets. L’equip de cuiners del restaurant Can March va oferir carpaccio de porcella amb trinxat de patata, suc de rostit i dolç d'albercoc; pastís de lluç amb vinagreta de sèsam i galletes cruixents i frit de safarnària amb botifarró i fonoll. I els xefs del restaurant Somins varen donar a tastar canelons cruixents de mozzarella i alvocat; bacallà amb galletes d'oli i caviar de julivert i també estofat de cua de vedella amb espuma de patata.   

De cara a la propera temporada del ‘Vermutejant’, “volem seguir dinamitzant el mercat municipal de Manacor i per això tornarem oferir a tots els restaurants del municipi de Manacor la possibilitat de mostrar la seva feina a la plaça de ses Verdures”, ha explicat Catalina Riera. I és que “l’objectiu que tenim tots és que els veïns de Manacor siguin conscients de tot el que pot oferir Sa Plaça, hi venguin a comprar i que s’hi trobin una festa”, afegí Riera. “Hem de reivindicar i recuperar el mercat de la nostra ciutat, la gent hi ha de poder venir a comprar, a conversar i a aprendre el que saben els placers sobre els productes que cultiven i que venen”, afegeix el xef Tomeu Bauzà, del restaurant Sa Factoria, que va participar en el darrer ‘Vermutejant’ del 2016 amb els companys de professió Enrique Cañete, del restaurant Somnis, i Miquel Gelabert, del restaurant Can March.