ABC
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Viernes, 12 de Diciembre de 2014
Vinos
Un secreto de Mallorca
Sa Vall, un gran vino blanco, largo y persistente
En el interior de Mallorca, al este de Palma, la segunda población por número de habitantes de la isla es Manacor.
![[Img #4573]](upload/img/periodico/img_4573.jpg)
Una pequeña bodega, un matrimonio que nos recibe sin previo aviso y acepta nuestra pretensión de catar vinos de su casa sin necesidad de saber más. Muchas marcas y pocas botellas en total comercializadas al año, unas cincuenta mil. Catamos diez vinos distintos en un recorrido, sobre todo, por variedades de uvas autóctonas de la isla. Algunos ya probados hace años; otros, todos los años, como ese Gran Vinyes Son Caules, de uva callet, que es uno de los vinos más elegantes que se elaboran en España.
En el interior de Mallorca, al este de Palma, la segunda población por número de habitantes de la isla es Manacor.
Una pequeña bodega, un matrimonio que nos recibe sin previo aviso y acepta nuestra pretensión de catar vinos de su casa sin necesidad de saber más. Muchas marcas y pocas botellas en total comercializadas al año, unas cincuenta mil. Catamos diez vinos distintos en un recorrido, sobre todo, por variedades de uvas autóctonas de la isla. Algunos ya probados hace años; otros, todos los años, como ese Gran Vinyes Son Caules, de uva callet, que es uno de los vinos más elegantes que se elaboran en España.
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