La XVI Jornada de Cuina de Fires i Festes durà tot el potencial gastronòmic de Manacor a la plaça Ramon Llull

"Manacor és un pol d'atracció, el nostre municipi està de moda i sense el prestigi i la implicació dels cuiners, els pastissers o els vinaters del municipi no seria possible mostrar tot el potencial que tenim", ha afegit la batlessa, Catalina Riera, en agraïment a tots els professionals que participaran en la XVI Jornada de Cuina de Manacor.

Aquest acte, a més de mostrar el potencial gastronòmic, també mostrarà la part més solidària de la ciutadania de Manacor. I és que els beneficis del quiosc de begudes i refrescos es destinaran a l'associació Tip-Tap, que fa feina per millorar la qualitat de vida dels nins i nines afectats per alguna discapacitat. Durant la presentació de la XVI Jornada de Cuina els representants municipals no han volgut acabar la seva intervenció sense desitjar sort i feina als professionals de la restauració i als cellers que participaran en aquest acte, que se celebrarà diumenge que ve, dia 3 de juny, a partir de les 20 h a la plaça de Ramon Llull de Manacor.

A la setzena Jornada de Cuina hi participaran Finca Càtering, que oferiran Raviolis de pasta brick amb mozzarella i fruites seques; el restaurant Bari hi presentarà Crocants de pollastre marinat amb salsa de mango; la trattoria Liorna hi aportarà Pizzetes variades; els cuiners de El Norte faran Barquetes de Quely amb cachopo de vedella asturiana farcit de sobrassada casolana; des del restaurant Factoria hi aportaran Brandades de bacallà fumat damunt torrades d'algues; el restaurant Somnis oferirà Galtes de vedella cruixent a baixa temperatura amb mayonesa de taronja; i des de sa Clova duran Variats d'ensalada russa, pilotes, croquetes de pollastre i pop amb ceba. Cal destacar que el programa de mà on s'especifica cada plat incorpora informació sobre els al·lèrgens que pot contenir cada proposta culinària. Així els al·lèrgics o intolerants al gluten, la lactosa, l'ou, la soja, la mostassa, el sèsam o el peix podran gaudir de la Jornada de Cuina que servirà per tancar els actes de les Fires i Festes 2018.

En l'apartat de dolços, tots els que passin per la Jornada de Cuina de diumenge podran tastar les Broquetes de fraules amb xocolata i la Mousse de tres xocolates amb picada d'abella que prepararà la pastisseria Ca'n Florit i també el Cardenal que faran els pastissers de Ca'n Tòfol. Els vins i els espumosos aniran a càrrec dels cellers Toni Gelabert, Pere Seda i Son Vell.