S’Oronella Restaurant orgullo gastronómico de la comarca de Llevant

S’Oronella presenta su espacio en una magnífica terraza cubierta con una pérgola, ofreciendo excelentes vistas sobre los cuidados jardines de Pula y al fondo la bahía de Cala Millor. Un espacio ideal y encantador. Dispone tan solo de 6 amplias y confortables mesas con capacidad cada una para cuatro comensales, que garantiza comodidad y amplitud.

Dirige la cocina Paco Robles, un granadino de 30 años, simpático y muy cercano, estudió en la prestigiosa escuela de Hostelería de Granada “Hurtado de Mendoza”, una vez finalizados los estudios trabajó en distintos restaurantes de Granada en un afán loco por aprender y practicar, posteriormente lo contratan en la Manga del Mar Menor donde aprendió casi todo  sobre pescado. Fueron cinco años de auténtico frenesí buscando aprender, practicar y perfeccionarse, cuanto más mejor de las distintas cocinas de referencia.

Hasta que finalmente le surgió la oportunidad de trabajar en S’Oronella, nos comenta “ha sido un placer poner al servicio de los clientes mis conocimientos y crear una carta sugerente y atractiva. Debo decirles que estoy encantado con el lugar, los compañeros y los clientes, es una auténtica maravilla poder estar aquí.

Paco Robles nos explica que una de las partes más importantes de la cocina son los productos, estos deben ser de máxima calidad, él se basa en productos locales y mediterráneos, pero sin despreciar productos de otras regiones en función de su calidad.

Define su cocina como cocina de fusión, creativa y con muchas innovaciones, es un apasionado de la cocina asiática de la cual no duda en incorporar pinceladas a sus platos. Su base es la cocina tradicional, la cual la considera el elemento imprescindible para una buena creación, es la base imprescindible de todo buen cocinero. La creatividad y la fusión con elementos de otras cocinas permite realzar y crear platos únicos y especiales.

Tampoco se olvida de las influencias latinas, como por ejemplo en el tema de los macerados, hay un plato peruano en la carta excepcional.

Nos explica que la cocina define la personalidad de cada cocinero, es intransferible. A nuestra pregunta de cual es el factor más importante para que un plato tenga éxito nos responde, ”el sabor es sin duda fundamental, ya que si no tiene un excelente sabor el plato se rompe, lo demás lo enriquece, las texturas, la presentación…”

S’Oronella dispone de una excelente carta, así como una generosa bodega de vinos que hará las delicias de los comensales. Les recomendamos una visita a su página web la cual le servimos el enlace al final, para admirar la variedad y exquisitez de sus propuestas.

Hay que destacar también el excelente servicio de mesa, destacando a Carlos Cascallar, gallego, autodidacta, quien con mucha ilusión y muchas ganas de aprender ofrece excelentes explicaciones, sobre aceites, vinos y platos que enriquece aún más nuestra cena. Encantador y de maneras perfectas.

En estos momentos S’Oronella ofrece el servicio de cenas a la carta cada día, y los jueves es cena degustación. Todo un descubrimiento y un auténtico placer que da orgullo gastronómico desde Son Servera a toda la comarca de Llevant y a toda la Isla.

El restaurant dispone de una web muy atractiva donde podrá informarse con detalle de sus vinos, su carta y sus servicios.

S’Oronella Restaurant