Càritas Mallorca amb el Comerç Just i l’economia social i solidària

El cuiner juntament amb els participants del darrer curs de d’auxiliar de cuina de  Càritas Mallorca, han participat a l’activitat d’elaboració i degustació d’un plat a partir de productes de Comerç Just. Es tracta d’una coca de xocolata de crema de llimona a la mel i cruixent de galetes amb té.

La proposta s’engloba dins el programa de Nadal que organitza Càritas Mallorca per a promocionar el Comerç Just i l’economia social i solidària. Precisament durant l’acte s’ha aprofitat per destacar els avantatges del Comerç Just .La responsable de Cooperació, migració i comerç just de Càritas Mallorca , Bàrbara Picornell ha parlat d’una economia, el comerç just,  més humana , sostenible i respectuosa amb el nostre medi ambient, amb les condicions dels  treballadors, amb la igualtat de dones i homes i amb la no explotació infantil.

També s’ha aprofita la participació dels alumnes del darrer curs d’auxiliar de cuina que Càritas Mallorca ha programat a Inca , per explicar aquesta formació que s‘engloba dins les activitats formatives que desenvolupa Càritas Mallorca a través del programa d’Acció per a la inserció sociolaboralper a donar noves oportunitats a persones que cerquen una sortida laboral.

El curs d’auxiliar de cuina que és possible gràcies al fons social europeu, s’ha desenvolupat al Centre Bit d’Inca amb la participació total de 13 alumnes que durant més de 200 hores han aprés diferents tècniques de treball a la cuina, gràcies a la supervisió de la cuinera Gema Lletí. El curs es completarà durant les pròximes setmanes amb les pràctiques no laborals a empreses.

Precisament Miquel Calent, ha estat un dels cuiners que ha col·laborat als cursos de cuina que Càritas Mallorca ha programat en diferents edicions. Ell mateix ha destacat, durant l’activitat d’aquest dissabte, la importància de donar oportunitats a les persones que més difícil ho tenen, desterrant  idees de xenofòbia o racisme.  Ha reconegut  que gràcies a la col·laboració amb Càritas ha descobert  persones extraordinàries i excel·lents treballadores que li han aportat molt.