Gastronomía / Manacor
“Espinagadas” manacorines por Sant Antoni
Siguiendo las tradiciones familiares mañana víspera de Sant Antoni es una de las fechas señaladas para consumir las deliciosas espinagadas, de pescado o de carne, algo picantillas y con un buen vino son un auténtico placer en estas fechas del año.
![[Img #48649]](https://manacormanacor.com/upload/images/01_2022/595_1401829_670.jpg)
Prácticamente todos los hornos y algunas pastelerías las preparan para esta fecha tan señalada, aunque hoy en día casi todo el año se pueden consumir. Aunque mañana es un día especial, es por decirlo de alguna forma su gran día.
Pastisseria Florit en Manacor, ha sabido trasladar, con gran éxito en nuestro municipio, esta receta típica del nort de Mallorca.
La espinagada (nombre debido a la espinaca, uno de sus componentes básicos) es una pasta salada tradicional del nort de Mallorca, muy popular en Sa Pobla, Muro y Santa Margalida y que se consume sobre todo por la Verbena de Sant Antoni. Consiste en una especie de empanada de forma rectangular, que se pliega rellenada con acelgas, espinacas, perejil, cebolla tierna, guisantes (en algunos casos) y ajos cortados pequeños y aliñado con sal y aceite.
Tradicionalmente en Sa Pobla se hacen con anguilas, (la auténtica sería la proveniente de la Albufera de Mallorca.) si bien también se hacen con gató, mussola, ...
Hay una versión de espinagada de carne, que se hace principalmente con col y lomo.
No hay que olvidar en el aliño el picante, es un ingrediente indispensable para que la espinagada realce su sabor.
Pastisseria Florit
C. Joan Lliteras 54. Manacor
Tel.: 971 55 43 90
Prácticamente todos los hornos y algunas pastelerías las preparan para esta fecha tan señalada, aunque hoy en día casi todo el año se pueden consumir. Aunque mañana es un día especial, es por decirlo de alguna forma su gran día.
Pastisseria Florit en Manacor, ha sabido trasladar, con gran éxito en nuestro municipio, esta receta típica del nort de Mallorca.
La espinagada (nombre debido a la espinaca, uno de sus componentes básicos) es una pasta salada tradicional del nort de Mallorca, muy popular en Sa Pobla, Muro y Santa Margalida y que se consume sobre todo por la Verbena de Sant Antoni. Consiste en una especie de empanada de forma rectangular, que se pliega rellenada con acelgas, espinacas, perejil, cebolla tierna, guisantes (en algunos casos) y ajos cortados pequeños y aliñado con sal y aceite.
Tradicionalmente en Sa Pobla se hacen con anguilas, (la auténtica sería la proveniente de la Albufera de Mallorca.) si bien también se hacen con gató, mussola, ...
Hay una versión de espinagada de carne, que se hace principalmente con col y lomo.
No hay que olvidar en el aliño el picante, es un ingrediente indispensable para que la espinagada realce su sabor.
Pastisseria Florit
C. Joan Lliteras 54. Manacor
Tel.: 971 55 43 90
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