Gastronomía / Mallorca / Sa Coma
Programa Semana Gastronómica Protur Chef 2022
Jueves 17 de marzo
19h. Sorteo de turnos de los participantes de Protur Chef
![[Img #49764]](https://manacormanacor.com/upload/images/02_2022/3293_protur-chef-22_670.jpg)
Viernes 18 de marzo
14:30h. Primera semifinal Protur Chef.
17h. Taller de cocina HINDÚ en restaurante Asian
18h. Ruleta Sensorial Kids y sorteo turnos para la participación Protur Chef KIDS 2022.
19h. Cata Sensorial Cavas & Champan con ahumados en Gran Auditorium, impartido por Daniel Arias de la Asociación Sumilleres Baleares. Reserva tu plaza de cata aquí.
19:30h. Primeros galardones “CULLEROT DAURAT”.
21h. Cena Maridaje Steak Xperience en restaurante La Toscana, Carnes con maridaje de cervezas o vino Bodega José Luis Ferrer.
Sábado 19 de marzo
10-20h. Mercado gastronómico.
10h. Taller de chutney «Chutneys de Mallorca, KM. 0″ en restaurante La Toscana impartido por Angelina Gacias «Verdureta dolça» Reserva tu plaza de taller aquí.
10h. Primera semifinal Protur Chef Kids.
11h. Segunda semifinal Protur Chef.
11h. “La Introducció dels licors mallorquins dins sa cocteleria”con tapas Protur Hotels – Piano Bar. Reserva tu plaza de cata aquí.
11h. Show cooking “Pescados olvidados” por Marta Rosselló Chef Restaurant SAL DE COCÓ.
11:30h. Tapas y «variats» Protur Hotels
12h. Cata Sensorial Vermut, gildas y banderilla, impartido por Daniel Arias de la Asociación Sumilleres Baleares. Reserva tu plaza de cata aquí.
12h. Taller de cocina Peruana «Plato bandera Perú, cocinando Ceviches» impartido por Irene Gutiérrez Restaurante Sumaq. Reserva tu plaza de taller aquí.
12:00h. Charla gastronómica “La Cuina del Arrossos” con Kike Martí chef de Va d’Arròs, presenta Miquel Angel Adrover editor gastronómico.
15h. Segunda semifinal Protur Chef Kids.
16h. Tercera semifinal Protur Chef.
16h. Show Cooking Sensorial Triangular del Café, Aumenta tu memoria sensorial por Marabans en restaurante Azafrán.
16h. Charla gastronómica “Visions personals sobre el vi de Mallorca” con Ramón Cervalls de bodegas Macià Batle, Arnau Galmés de bodega Galmés i Ferrer & Bodega José Luis Ferrer, Carlos Rodríguez de bodega Selva vins y presenta y modera Laura Calvo, directora comunicació Flor de Sal d´es Trenc.
16-19h. Taller gratuito para niños «Wraps» en Piano Bar.
16h. Taller cocina Mexicana en restaurante La Toscana Reserva tu plaza de taller aquí.
17h. Show Cooking «El Arte de Moldear Chocolate – Monas de Pascua Creativas» por William Tétard en restaurante Azafrán.
17h. Saboreando el Mediterráneo. Cata de cervezas con Estrella Damm por Lucia Pardo Ripoll.
17:30h. Tapas Protur Hotels.
17:30-19:30h. «Variats» Protur Hotels.
18h. Conferencia Interactiva «Los 5 sentidos de la Flor de Sal des Trenc» en Rincón Estrella Damm con chef Tomeu Caldentey, Juan Pinel chef ejecutivo Blue Jazz Club, Nuria Granados nutricionista RCD Mallorca, Carlos López Roig Nutrición Humana Dietética en UIB y Director General Escuela Universitaria ADEMA.
18h. Cata Sensorial Vinos con Chocolates por Leonidas Chocolate y Daniel Arias de la Asociación Sumilleres Baleares, en restaurante Azafrán. Reserva tu plaza de cata aquí.
19h. Anuncio finalistas Protur Chef y Kids.
19:30h. Show Cooking Tapas & Mixability Royal Bliss por Igor Rodríguez Chef Restaurante El Bandarra y Kike Bayano Co Founder, Events Manager & Head Bartender en The Rocks Events.
19:30h. Show Cooking “Cocina Atlántica con Lamprea Gallega” por Rafael Brantuas en restaurante Azafrán.
21h. Cena Maridaje Restaurante Asían con maridaje de cócteles.
21h. Cena Maridaje Restaurante Toscana con vinos Bodega Macià Batle .
Domingo 20 de marzo
10-16h. Mercado gastronómico.
09:30h. Final Protur Chef Kids.
10:30-12h. Taller gratuito para niños «Tarta de chuches».
11h. Gran Final Protur Chef.
11h. Charla gastronómica «¿La cocina tradicional de Mallorca es una cocina de fusión? ¿Cuál es el origen de la ensaimada? ¿y de “les panades”?» con Toni Tugores historiador y escritor gastronómico, Toni Pinya cocinero investigador, Xesc Reina maestro charcutero, presenta y modera José Luis Mateo asesor gastronómico en Onda Cero Radio.
11h. Taller de cocina Thai «Cocinando clásicos de la cocina Thai«.
11h. Taller Dulce familiar «Repostería Típica de Menorca» impartido por Silvia Anglada. Reserva tu plaza de taller aquí.
11:30h. Cata Sensorial vinos con productos de la trufa impartido por Valle Trufa y por Daniel Arias de la Asociación Sumilleres Baleares Reserva tu plaza de cata aquí.
11:30h. Tapas y «variats» Protur Hotels
12:30h. Show Cooking «Fusionando Japón con Mallorca» por Tomeu Martí Chef Restaurante Arume.
13:00h. Dj. Sessions.
15:30h. Concurso Protur Chef CELEBRITIES.
18h. Entrega premios Protur Chef, Kids y Celebrities.
Entrada gratuita al concurso, catas, conferencias y mercado gastronómico
19h. Sorteo de turnos de los participantes de Protur Chef
Viernes 18 de marzo
14:30h. Primera semifinal Protur Chef.
17h. Taller de cocina HINDÚ en restaurante Asian
18h. Ruleta Sensorial Kids y sorteo turnos para la participación Protur Chef KIDS 2022.
19h. Cata Sensorial Cavas & Champan con ahumados en Gran Auditorium, impartido por Daniel Arias de la Asociación Sumilleres Baleares. Reserva tu plaza de cata aquí.
19:30h. Primeros galardones “CULLEROT DAURAT”.
21h. Cena Maridaje Steak Xperience en restaurante La Toscana, Carnes con maridaje de cervezas o vino Bodega José Luis Ferrer.
Sábado 19 de marzo
10-20h. Mercado gastronómico.
10h. Taller de chutney «Chutneys de Mallorca, KM. 0″ en restaurante La Toscana impartido por Angelina Gacias «Verdureta dolça» Reserva tu plaza de taller aquí.
10h. Primera semifinal Protur Chef Kids.
11h. Segunda semifinal Protur Chef.
11h. “La Introducció dels licors mallorquins dins sa cocteleria”con tapas Protur Hotels – Piano Bar. Reserva tu plaza de cata aquí.
11h. Show cooking “Pescados olvidados” por Marta Rosselló Chef Restaurant SAL DE COCÓ.
11:30h. Tapas y «variats» Protur Hotels
12h. Cata Sensorial Vermut, gildas y banderilla, impartido por Daniel Arias de la Asociación Sumilleres Baleares. Reserva tu plaza de cata aquí.
12h. Taller de cocina Peruana «Plato bandera Perú, cocinando Ceviches» impartido por Irene Gutiérrez Restaurante Sumaq. Reserva tu plaza de taller aquí.
12:00h. Charla gastronómica “La Cuina del Arrossos” con Kike Martí chef de Va d’Arròs, presenta Miquel Angel Adrover editor gastronómico.
15h. Segunda semifinal Protur Chef Kids.
16h. Tercera semifinal Protur Chef.
16h. Show Cooking Sensorial Triangular del Café, Aumenta tu memoria sensorial por Marabans en restaurante Azafrán.
16h. Charla gastronómica “Visions personals sobre el vi de Mallorca” con Ramón Cervalls de bodegas Macià Batle, Arnau Galmés de bodega Galmés i Ferrer & Bodega José Luis Ferrer, Carlos Rodríguez de bodega Selva vins y presenta y modera Laura Calvo, directora comunicació Flor de Sal d´es Trenc.
16-19h. Taller gratuito para niños «Wraps» en Piano Bar.
16h. Taller cocina Mexicana en restaurante La Toscana Reserva tu plaza de taller aquí.
17h. Show Cooking «El Arte de Moldear Chocolate – Monas de Pascua Creativas» por William Tétard en restaurante Azafrán.
17h. Saboreando el Mediterráneo. Cata de cervezas con Estrella Damm por Lucia Pardo Ripoll.
17:30h. Tapas Protur Hotels.
17:30-19:30h. «Variats» Protur Hotels.
18h. Conferencia Interactiva «Los 5 sentidos de la Flor de Sal des Trenc» en Rincón Estrella Damm con chef Tomeu Caldentey, Juan Pinel chef ejecutivo Blue Jazz Club, Nuria Granados nutricionista RCD Mallorca, Carlos López Roig Nutrición Humana Dietética en UIB y Director General Escuela Universitaria ADEMA.
18h. Cata Sensorial Vinos con Chocolates por Leonidas Chocolate y Daniel Arias de la Asociación Sumilleres Baleares, en restaurante Azafrán. Reserva tu plaza de cata aquí.
19h. Anuncio finalistas Protur Chef y Kids.
19:30h. Show Cooking Tapas & Mixability Royal Bliss por Igor Rodríguez Chef Restaurante El Bandarra y Kike Bayano Co Founder, Events Manager & Head Bartender en The Rocks Events.
19:30h. Show Cooking “Cocina Atlántica con Lamprea Gallega” por Rafael Brantuas en restaurante Azafrán.
21h. Cena Maridaje Restaurante Asían con maridaje de cócteles.
21h. Cena Maridaje Restaurante Toscana con vinos Bodega Macià Batle .
Domingo 20 de marzo
10-16h. Mercado gastronómico.
09:30h. Final Protur Chef Kids.
10:30-12h. Taller gratuito para niños «Tarta de chuches».
11h. Gran Final Protur Chef.
11h. Charla gastronómica «¿La cocina tradicional de Mallorca es una cocina de fusión? ¿Cuál es el origen de la ensaimada? ¿y de “les panades”?» con Toni Tugores historiador y escritor gastronómico, Toni Pinya cocinero investigador, Xesc Reina maestro charcutero, presenta y modera José Luis Mateo asesor gastronómico en Onda Cero Radio.
11h. Taller de cocina Thai «Cocinando clásicos de la cocina Thai«.
11h. Taller Dulce familiar «Repostería Típica de Menorca» impartido por Silvia Anglada. Reserva tu plaza de taller aquí.
11:30h. Cata Sensorial vinos con productos de la trufa impartido por Valle Trufa y por Daniel Arias de la Asociación Sumilleres Baleares Reserva tu plaza de cata aquí.
11:30h. Tapas y «variats» Protur Hotels
12:30h. Show Cooking «Fusionando Japón con Mallorca» por Tomeu Martí Chef Restaurante Arume.
13:00h. Dj. Sessions.
15:30h. Concurso Protur Chef CELEBRITIES.
18h. Entrega premios Protur Chef, Kids y Celebrities.
Entrada gratuita al concurso, catas, conferencias y mercado gastronómico
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