El futuro comienza mañana

Trepidante e intensa, amplia y casi inabarcable, de una altura y nivel hasta lo sorprendente. La jornada sabatina del 4º Concurso Nacional de Escuelas de Cocina Protur Chef, además de repleta de talleres, catas, show cookings de Marta Rosselló o William Tétard y mesas redondas, ha traído consigo el estreno del concurso Protur Chef Kids y la segunda y tercera semifinales del certamen de los “mayores”.

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Seis finalistas de cada uno de los dos concursos se batirán mañana en las respectivas finales, que por supuesto seguirá acogiendo el Protur Biomar Sensatori Resort. Mañana, el futuro de la cocina a nivel nacional tendrá a buen seguro en quienes ganen un más que posible referente.

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Una día más en el jurado, figuras de gran calibre: el presidente del mismo Tomeu Caldentey, Gerard Tétard (fundador y propietario de Ses Rotges de cala Ratjada y premio ayer viernes junto a su mujer con uno de los tres “Cullerot Daurat”), Gaby Lucas (mejor sumiller de España en los campeonatos Tierra de Sabor de 2018, 2019 y 2021), el también sumiller Toni Tarragó, Miquel Àngel Adrover (cronista y editor gastronómico), José Luis Mateo (asesor gastronómico en Onda Cero Radio), Juan Romero (primer Estrella Michelin para un restaurante de Palma en 1981 por el célebre Àncora y quince años jefe de cocina en la Escola d’Hoteleria de la UIB), la periodista gastronómica Martina Zender, José Cortés (presidente de la Asociación de Cocineros Afincados en Illes Balears ASCAIB), Silvia Anglada (Es Tast de na Sílvia, Ciutadella, Menorca) o Ígor Rodríguez (El Bandarra, Palma).

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