El tomàquet de “ramellet” una indiscutible i importantíssima joia gastronòmica de Mallorca

L'Associació de Varietats Locals ha estat l'encarregada d'organitzar la mostra, una mostra on s'ha volgut posar en valor la preservació de les varietats d'aquest cultiu, la forma de reproducció, sembra i recol·lecció, així com la manera de guardar-lo per a tot l'any. Una de les formes més utilitzades per a la seva conservació és a través de l’enfilalls que es penjaven de les bigues del sostre, era una labor que realitzaven les dones i que encara avui pot veure's després de la seva recollida en molts pobles de l'illa.

La “tomàtiga de ramellet” és molt més que un tomàquet, és tradició, història i vida, és potser un dels productes més benvolguts d'aquesta terra i que amb la seva especial composició ha permès a moltes generacions disposar de tomàquet durant tot l'any i fer universal el pa amb oli i tomàtiga de ramellet dins de la gastronomia més selecta.

La divulgació de les nostres arrels, la nostra cultura, el nostre patrimoni i la nostra història sempre serà un valor afegit als nostres productes que els farà més coneguts i molt més valorats tant pels ciutadans de Mallorca com pels turistes que ens visiten.