El País
| 145
Jueves, 20 de Noviembre de 2014
Vida marina
La vida secreta del raor, peix mític
Un vídeo de Fernando Garfella destapa com s'enterra a la sorra
Ja sabem i podem explicar com s'amaga el raor, que és el peix mític, el més bell, saborós i fi de la mar, i també el més car. Rar i erràtic, la seva pesca es una cabòria per a milers d'afeccionats de les illes Balears. És una joia a la taula i s'han arribat a pagar fins a 100 euros el quilogram.
La seva picada a l’ham és elèctrica, com un senyal de Morse i els pescadors diuen que sembla un avís eròtic. Menut i vigorós, esquiu i llis vol mossegar el pescador i molts de cops clava les dues dents als dits del depredador. Només es captura o viu a la sorra, al fons del blanc de la mar, on no hi ha pedra ni algues. A la taula es menja fregit i la seva pell es gairebé tan bona com la carn blanca i mínima.
Ja sabem i podem explicar com s'amaga el raor, que és el peix mític, el més bell, saborós i fi de la mar, i també el més car. Rar i erràtic, la seva pesca es una cabòria per a milers d'afeccionats de les illes Balears. És una joia a la taula i s'han arribat a pagar fins a 100 euros el quilogram.
La seva picada a l’ham és elèctrica, com un senyal de Morse i els pescadors diuen que sembla un avís eròtic. Menut i vigorós, esquiu i llis vol mossegar el pescador i molts de cops clava les dues dents als dits del depredador. Només es captura o viu a la sorra, al fons del blanc de la mar, on no hi ha pedra ni algues. A la taula es menja fregit i la seva pell es gairebé tan bona com la carn blanca i mínima.
Normas de participación
Esta es la opinión de los lectores, no la de este medio.
Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios inapropiados.
La participación implica que ha leído y acepta las Normas de Participación y Política de Privacidad
Normas de Participación
Política de privacidad
Por seguridad guardamos tu IP
216.73.216.15