Els productes de la plaça de ses Verdures, la gastronomia i la música tornen a ser els protagonistes del 'Vermutejant'

El ‘Vermutejant’, la iniciativa que la primavera passada va omplir de propostes gastronòmiques i activitats musicals la plaça de ses Verdures de Manacor, ha començat un nou cicle per dinamitzar encara més el mercat municipal de la ciutat. “L’Ajuntament de Manacor torna a recollir la proposta de diferents restauradors del municipi amb l'objectiu compartit de fer acostar la gent a la plaça de ses Verdures i de potenciar la imatge de Manacor com a referent gastronòmic”, ha explicat la regidora d’Educació i Desenvolupament Local, Catalina Riera.

Així des d'avui, dissabte dia 1 d'octubre, i fins dia 17 de desembre, cada dissabte de les onze del matí a la una del migdia els cuiners manacorins elaboraran a les seves receptes amb els productes de quilòmetre zero que es venen al mercat. A més dels productes de la plaça de ses Verdures i de les propostes gastronòmiques dels cuiners manacorins, el ‘Vermutejant’ oferirà música en directe. “Pot ser un bon complement i l’objectiu que tenim tots és que els veïns de Manacor tornin a Sa Plaça i que s’hi trobin una festa”, explica Cati Brunet, una de les venedores del Mercat.

Avui han estrenat la nova temporada del ‘Vermutejant’ els cuiners de Can March, Somnis i Sa Factoria. Fins dia 17 de desembre cada dissabte tothom pot tastar un dels plats que s'oferiran a la plaça de ses Verdures per tres euros i mig i per un euro més el tast es pot acompanyar amb un vermut mallorquí. En l'edició d'avui el 'Vermutejant' ha comptat amb l'ambientació musical del grup Femení Plural, que ha fet versions de reconegudes cançons a dues veus i una guitarra.

Pel que fa a les propostes gastronòmiques, de les cuines de Can March han sortit Amanides de rajada amb albergínia i pebres torrats amb tàperes cruixents; bacallà amb crema de carabassa, verdures i ametlles; i carpaccio de porcella amb trinxat de patata, suc de rostit i dolç d'albercoc. Els xefs de Somnis han duit fins a la plaça de ses Verdures tàrtars vegetals de mozzarella amb alvocat i ruca cruixent; carpaccio de salmó marinat amb olives verdes; i bolles cruixents de iuca amb formatge maonès i allioli d'all negre. I des del restaurant sa Factoria han proposat als assistents al 'Vermutejant' panets bao de galtes de vadella amb salsa haisin; tassonets d'ensalada de llampuga marinada amb confitura de pebre vermell i coca freda de ceba amb mel i panses.
Aquestes han estat les les propostes gastronòmiques que tots aquells amb ganes de ‘vermutejar’ han trobat avui a la plaça de ses Verdures.